ACQUAPENDENTE ( Viterbo) – La Gelateria Sarchioni di Torre Alfina riapre i battenti dopo la scomparsa del proprietario Fabio Camiletti. “Vi ringraziamo – sottolinea l’equipe di lavoro plasmata negli anni dallo stesso fondatore – innanzitutto per tutti i messaggi e i commenti di vicinanza ricevuti. Fabio era una figura carismatica che faceva di questo lavoro la sua ragione di vita. Era un punto di riferimento per scuole alberghiere e di settore, dove portava la sua esperienza di Mastro Gelataio. Ha portato avanti la tradizione di un’azienda di famiglia, nata intorno al 1850 sotto forma di emporio, poi trasformata nelle successive generazioni nell’attuale Gelateria di Torra Alfina. L’eredità di Fabio fatta di studio, di ricerca dei sapori e di una passione maniacale nella cura dei particolari produttivi, ci lascia 50 ricette di gusti prodotti con le materie prime della Tuscia e delle eccellenze regionali del nostro Paese. Cicli produttivi, procedure di qualità, selezione delle materie prime e una squadra collaudata, non andranno dispersi, per la volontà della moglie, dei figli e di tutte le maestranze. La stessa squadra con la quale abbiamo portato questo ricercato prodotto in Toscana, Umbria e Lazio. Continueremo a produrre e a distribuire il Gelato di Torre Alfina, consapevoli di essere gli eredi del lavoro di Fabio. Con questa volontà e questi ricordi, ora ripartiamo!”
