di REDAZIONE-
VITERBO – La storica pasticceria Casantini avvia una nuova fase del proprio percorso imprenditoriale e saluta due punti vendita simbolo della città. Il 6 gennaio le serrande si sono abbassate sia nello storico laboratorio di via Cairoli sia nel locale più recente del quartiere La Quercia, una scelta maturata per concentrare tutte le energie in un progetto nuovo e più ambizioso.
“Si chiude un capitolo, ma non vogliamo essere tristi”, hanno scritto i titolari sui canali social, rassicurando i tanti clienti affezionati che da anni scelgono Casantini per dolci, torte e momenti di festa. La chiusura, infatti, sarà solo temporanea e il trasferimento avverrà a pochi metri dalla sede storica.
Il nuovo locale sorgerà infatti di fronte all’attuale pasticceria, al civico 14 di via Cairoli, negli spazi che un tempo ospitavano una farmacia. Un trasloco “a chilometro zero” che consentirà all’azienda di restare nel cuore del centro storico, ma in ambienti più ampi e funzionali. I lavori sono già in corso e procedono a ritmo serrato.
L’idea è quella di creare uno spazio che vada oltre la semplice vendita, trasformandosi in un luogo di accoglienza e convivialità. Per tornare ad assaporare le specialità Casantini servirà ancora un po’ di pazienza. Salvo imprevisti tecnici o burocratici, l’apertura del nuovo locale è prevista per la fine di gennaio.
