di LUCA GUASTINI – VITERBO – I bignè alla crema sono una ricetta golosa e di semplice preparazione. Per un risultato ottimale bisogna, comunque, avere alcune accortezze. Per preparare i
Read moreCategoria: Tutti a tavola
Rubrica sulle ricette consigliate da Tuscia Times a cura dello chef Luca Guastini
Falafel e salsa Babaganoush
di LUCA GUASTINI – VITERBO – I falafel sono un piatto tipico della cucina mediorientale e nordafricana diffusissimo in tutto il mondo. Si tratta di semplici polpette di ceci fritte.
Read moreLe castagnole di Carnevale
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Le Castagnole sono un dolce tipico che non può mancare nel carrello dei dolci di Carnevale Italiano insieme a Chiacchiere, Graffe, Bomboloni. In sostanza sono delle morbidissime e golose frittelle, realizzate
Read moreI carciofi alla giudia
di LUCA GUASTINI – VITERBO – I carciofi alla giudia sono un piatto tipico della cucina ebraica laziale. La ricetta è nata nel ghetto di Roma e, in pratica, si
Read moreMozzarelle in Carrozza
di LUCA GUASTINI – Le mozzarelle in carrozza sono un piatto tipico di due città italiane, Roma e Napoli. Le versioni si differenziano tra loro per qualche particolare, nella versione
Read moreLa pizza fritta napoletana
di LUCA GUASTINI – VITERBO – La pizza fritta è uno dei cibi da strada più famosi d’Italia. Tipico di Napoli ma molto famoso in tutta la penisola.
Read moreI canederli
di LUCA GUASTINI – VITERBO – I canederli sono una specialità del Trentino-Alto Adige dove si preparano da secoli. Possono essere cucinati in molti modi diversi a seconda dei gusti
Read moreI biscotti con l’ammoniaca
di LUCA GUASTINI – VITERBO – I Biscotti con ammoniaca sono biscotti da inzuppo tradizionali, la ricetta è piuttosto antica e, grazie a questo agente lievitante, risultano sia molto friabili
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