di LUCA GUASTINI- Le crêpes suzette non sono altro che delle crepes ripassate in padella con succo d’arancia e liquore. Sono un dolce molto buono, elegante e scenografico, infatti in
Read moreCategoria: Tutti a tavola
Rubrica sulle ricette consigliate da Tuscia Times a cura dello chef Luca Guastini
La focaccia di Recco
di LUCA GUASTINI – VITERBO – La focaccia col formaggio di Recco è una specialità della gastronomia ligure tanto famosa e importante da essere protetta dal marchio IGP e da
Read moreLa pasta con gli asparagi
di LUCA GUASTINI – VITERBO – La pasta con gli asparagi selvatici è un primo piatto gustoso e caratteristico della primavera,visto che gli asparagi selvatici si possono raccogliere solamente in
Read moreI tramezzini di carne
di LUCA GUASTINI – VITERBO – I tramezzini di carne sono dei triangoli di carne tritata sovrapposti e farciti con un ripieno di prosciutto cotto e formaggio, li vediamo esposti
Read moreLe pere al vino rosso
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Le pere al vino rosso sono un dessert al cucchiaio molto facile da preparare. Magari, visto il sapore vinoso e il profumo speziato non
Read moreGli scialatielli con gamberi e pomodorini
di LUCA GUASTINI – VITERBO – La pasta con gamberi e pomodorini è un primo piatto di mare molto facile e veloce ma allo stesso tempo di grande effetto. Si possono usare i
Read moreLa pizza di scarola
di LUCA GUASTINI – VITERBO – La pizza di scarola è uno dei tanti piatti tipici della tradizione gastronomica napoletana ed è molto apprezzata e conosciuta in tutta Italia.
Read moreLa pancetta di maiale al forno
di LUCA GUASTINI – VITERBO – La pancetta di oggi è una versione della pancia di maiale al forno che potremmo definire all’americana visto che è una variante di uno
Read moreLe stelle filanti di Carnevale
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Le stelle filanti sono dolci di carnevale realizzate con un impasto simile a quello delle classiche chiacchiere o cenci come si vogliono chiamare, ma
Read moreI conchiglioni ripieni
di LUCA GUASTINI – VITERBO – I Conchiglioni ripieni sono una delle tante versioni della pasta al forno, il formato di pasta molto grande si presta ad essere farcito e risulta
Read moreLe alici in tortiera
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Le alici in tortiera gratinate sono secondo piatto di pesce tipico della cucina partenopea molto gustoso e facile da realizzare, soprattutto se si acquistano le alici
Read moreGli onigiri
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Gli onigiri sono dei caratteristici snack giapponesi resi famosissimi in tutto il mondo dai cartoni animati. Si tratta di semplici polpette di riso avvolte
Read moreLa crema catalana
di LUCA GUASTINI – VITERBO – La crema catalana è un famosissimo dolce di origine spagnola, è un dessert al cucchiaio molto semplice da preparare dal gusto delicato ma sempre
Read moreIl coniglio in casseruola
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Il coniglio in casseruola è uno dei tantissimi modi per cucinare la carne di coniglio, anche se la ricetta più famosa a base di
Read moreLa torta al testo
di LUCA GUASTINI – VITERBO – La torta al testo è una specialità Umbra, conosciuta anche come “crescia”, soprattutto nella zona di Gubbio. Viene servita nelle trattorie tipiche accompagnata da
Read moreIl prosciutto di maiale glassato
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Il prosciutto glassato è un secondo piatto molto scenografico e bello a vedersi, adatto quindi ad essere protagonista di un bel pranzo nel periodo delle
Read moreIl tiramisù
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Il tiramisù è uno dei dolci italiani più apprezzati e famosi nel mondo. Si tratta di un dolce al cucchiaio composto da strati di
Read moreIl timballo di pasta
di LUCA GUASTINI – VITERBO – il timballo di pasta è un piatto tradizionale e preparatissimo del sud Italia, soprattutto della Campania. La ricetta Napoletana prevede l’utilizzo del ragù di
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