di LUCA GUASTINI- Gli spaghetti alla colatura di alici sono un primo piatto semplice da fare ma con un sapore molto particolare e intenso. L’ingrediente principale per preparare questo piatto
Read moreCategoria: Tutti a tavola
Rubrica sulle ricette consigliate da Tuscia Times a cura dello chef Luca Guastini
I finocchi gratinati
di LUCA GUASTINI – VITERBO – I finocchi gratinati al forno sono un contorno classico dal sapore delicato, tipico della cucina italiana. E’ una ricetta facile e veloce, ideale da preparare in questo periodo
Read moreLe zeppole di San Giuseppe
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Le zeppole di San Giuseppe sono il dolce tipico per eccellenza preparato per questa ricorrenza. Hanno origine campana, ma ormai vengono preparate in tutta
Read moreLa tasca di vitello alla piemontese
di LUCA GUASTINI – VITERBO – La tasca di vitello alla piemontese è una ricetta classica a base di carne e verdura della tradizione piemontese. Chiamata in dialetto sacocia, è
Read moreLa vellutata di zucca
di LUCA GUASTINI – VITERBO – La vellutata di zucca è una sorte di zuppa delicata a base di zucca e patate, un piatto perfetto per la stagione autunnale o invernale. Una preparazione facile
Read moreI cavolini di bruxelles in padella
di LUCA GUASTINI – VITERBO – I cavolini di Bruxelles, sono un ortaggio molto particolare e poco utilizzato nelle nostre parti, dove si preferisce consumare il cavolo cappuccio o la
Read moreI cannelloni all’etrusca
di LUCA GUASTINI – VITERBO – I cannelloni all’etrusca non sono altro che una variante di classici cannelloni di carne al ragù. Sono una saporita ricetta di pasta all’uovo ripiena
Read moreLa Cream tart
di LUCA GUASTINI – VITERBO – La cream tart è una delle torte più in voga in questo momento, un dessert di grande effetto, elegante e molto versatile, infatti si
Read moreIl cavolfiore arrosto
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Il cavolfiore è l’ortaggio protagonista dell’inverno, con le sue molteplici varietà in base al periodo di maturazione, lo troviamo nei negozi di ortofrutta a
Read moreGli spaghetti cacio e pepe
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Gli spaghetti cacio e pepe sono uno dei primi piatti più celebri del centro Italia e della cucina romana. Sono un piatto semplice e
Read moreIl baccalà alla napoletana
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Il baccalà alla napoletana è un secondo piatto molto saporito e di sicuro successo. Il baccalà è un ingrediente molto versatile e molto utilizzato
Read moreI calzoni fritti
di LUCA GUASTINI – VITERBO – I calzoni fritti sono uno dei prodotti più gloriosi delle rosticcerie e friggitorie del centro Italia, soprattutto di quelle del Lazio.
Read moreLa torta Sacher
di LUCA GUASTINI – VITERBO – La torta Sacher è un classico della pasticceria viennese, probabilmente il dolce al cioccolato il più famoso e apprezzato al mondo. La ricetta originale
Read moreL’arrosto di maiale al latte
di LUCA GUASTINI – VITERBO – L’arrosto di maiale al latte è un secondo piatto veramente buono, dal sapore delicato e dalla consistenza tenera che può soddisfare davvero tutti i
Read moreIl panettone alla milanese
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Il panettone è uno dei dolci tipici natalizi della tradizione italiana. Ha origini milanesi ma ad oggi è diffuso e preparato in gran parte
Read moreLe Tortilla Chips
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Le Tortilla Chips sono un finger food che trae origine dalla cucina messicana ma diventato famoso in tutto il mondo. Sono, in pratica, dei triangolini di tortilla,
Read moreOdori e sapori nella cucina di Nonna Rosa: pensieri, ricordi e ricette di un tempo
di ALBA STELLA PAIOLETTI- VITERBO – Il 16 dicembre alle ore 18,00 presso la sala Farnese dell’Hotel Salus è stato presentato il libro di Paolo M. Lecchini, conosciuto a Viterbo
Read moreIl Gulasch
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Il Gulasch è un piatto topico Tirolese, largamente usato in tutto il Trentino Alto Adige, derivante da uno dei piatti più famosi della cucina ungherese.
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