di LUCA GUASTINI – VITERBO – Il risotto al ragù di carne è una ricetta classica della cucina italiana, un primo rustico e gustoso adatto a tutti, grandi e piccini,
Read moreCategoria: Tutti a tavola
Rubrica sulle ricette consigliate da Tuscia Times a cura dello chef Luca Guastini
Il pollo alla birra
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Il pollo alla birra è una ricetta facile veloce e veramente buona, viene cotto in padella con pochissimi ingredienti e con l’aggiunta di aromi e
Read moreLo strudel di mele
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Lo strudel di mele è il dolce tipico del Trentino Alto Adige, viene realizzato con una pasta sottilissima arrotolata su se stessa con un ripieno di mele,
Read moreI rotolini di pane per tramezzini fritti
di LUCA GUASTINI – VITERBO – I rotolini di pane per tramezzini fritti sono dei finger food buoni e veloci da preparare. Possono essere serviti come antipasto ma anche per
Read moreI pomodori verdi sott’olio
di LUCA GUASTINI – VITERBO – I pomodori verdi sott’olio sono una delle tantissime conserve che si possono preparare con le verdure di stagione per averne una scorta anche nei
Read moreIl risotto con la zucca
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Il risotto con la zucca è un tipico primo piatto autunnale della tradizione lombarda ma possiamo dire di tutto il nord Italia, anche se
Read moreLe alette di pollo fritte all’americana
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Le alette di pollo fritte non sono altro che le classiche alette di pollo da fast food, apprezzate in tutto il mondo, buonissime e
Read moreGli spaghetti alla puttanesca
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Gli spaghetti alla puttanesca sono un primo piatto tipico della cucina campana e, più o meno, laziale. Sebbene gli storici della cucina siano unanimemente
Read moreLa paella
di LUCA GUASTINI – VITERBO – La paella è un famosissimo e tipico piatto spagnolo, conosciuto e utilizzato in tutto il mondo, è un buonissimo primo piatto, considerato quasi un
Read moreLa pasticceria da tè
di LUCA GUASTINI – VITERBO – I classici e deliziosi frollini da servire appunto con una buona tazza di tè, perché no, alle cinque del pomeriggio, non sono altro che
Read moreGli involtini primavera
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Gli involtini primavera sono un tipico antipasto della cucina cinese, vengono chiamati così perché in passato questa pietanza veniva preparata soprattutto in occasione del
Read moreI saltimbocca alla romana
di LUCA GUASTINI – VITERBO – I saltimbocca alla romana sono uno dei più noti piatti della cucina capitolina, si tratta di un secondo piatto molto veloce da preparare, è
Read moreIl coniglio alla ligure
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Il coniglio alla Ligure è un secondo piatto tipico della regione Liguria e più precisamente della parte occidentale ma è diffuso e cucinato in
Read moreIl cous cous di verdure
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Il cous cous è un piatto molto popolare in Marocco e nel Nord Africa ma anche in alcune zone del sud Italia. Diffuso ormai
Read moreL’insalata di pollo
di LUCA GUASTINI – VITERBO – L’Insalata di pollo è un piatto unico, perfetto anche per antipasto o per un buffet. Nasce nel mondo anglosassone ma ormai entrata a far parte delle nostre
Read moreIl polpettone di tonno
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Il polpettone di tonno è un piatto tipicamente estivo. Si serve freddo e va preparato in anticipo. E’ un secondo perfetto se si passa
Read moreLa pasta “ncacsiata” alla siciliana
di LUCA GUASTINI – VITERBO – La pasta “ncacsiata” è una pasta al forno di origine siciliana, diventata famosa perché molto amata dal commissario Montalbano nella famosa serie Tv. E’
Read moreI filetti di merluzzo in crosta di zucchine
di LUCA GUASTINI – VITERBO – I filetti di merluzzo in crosta di zucchine sono un secondo leggero, gustoso e fondamentalmente estivo. Proprio in questo periodo, infatti, abbondano le zucchine
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