di REDAZIONE-
VITERBO – In questi giorni di Pasqua, secondo un’indagine Coldiretti/Ixè, nel secondo anno di festività influenzate dal Covid, nelle case ci sarà una media di 4 persone. L’88% degli italiani pranzerà tra le mura domestiche, mentre solo un 10% approfitterà delle deroghe per uscire di casa nei limiti previsti. “Con la Pasqua “blindata” gli italiani – sottolinea Coldiretti – si consolano con il cibo, in cucina e a tavola, con una spesa di 55 euro a famiglia, in aumento del 15% rispetto allo scorso anno ma ben al di sotto dei valori del passato con ristoranti, trattorie e agriturismi aperti. Se in oltre una casa su 5 (21%) si tratta di una Pasqua in coppia, nel 51% delle abitazioni il pranzo vede riunite da 3 a 4 persone. C’è poi una fetta del 5% della popolazione che, per forza o per scelta, festeggia da sola, magari collegandosi in videochiamata con parenti o amici”. Sempre secondo la Coldiretti, l’impossibilità di uscire si ripercuote anche sul tempo trascorso in cucina per la preparazione del pranzo, con una media di 1,9 ore. Ma ci sono anche 5,6 milioni di italiani in povertà assoluta, costretti a chiedere aiuto per mangiare in queste feste di Pasqua, un milione in più rispetto allo scorso anno con il record negativo dall’inizio del secolo, secondo l’analisi della Coldiretti su dati Istat.
Anche per sostenere il lavoro e l’economia del territorio, il 95% ha deciso di scegliere prodotti italiani, sempre secondo l’analisi della Coldiretti/Ixè. Da Nord a Sud si riscoprono a tavola le ricette che caratterizzano le diverse aree del Paese . Ed è certamente l’agnello la portata più attesa e presente in quattro tavole su 10 (41%) con la preferenza, sempre secondo la Coldiretti, a scegliere italiano.
