Un viaggio tra i prodotti identitari della Tuscia – 23 novembre, 29 novembre, 13 dicembre, 14 dicembre Si è svolto ieri il primo incontro di “Gustando il Territorio: Sapori, Immagini e Tradizioni Antiche”, progetto di PromoCulture, realizzato in collaborazione con PromoTuscia, vincitore del bando ARSIAL per la promozione del sistema agroalimentare del Lazio. L’iniziativa valorizza le eccellenze enogastronomiche della Tuscia attraverso un percorso itinerante in quattro comuni simbolo della tradizione rurale del territorio.
Il progetto coinvolge Canepina, Gradoli, Tuscania e Canino, borghi noti per produzioni tipiche di pregio come l’Olio Extravergine di Oliva DOP di Canino, l’Aleatico di Gradoli DOC, la Pasta artigianale di Canepina e i formaggi di Tuscania.
L’iniziativa, completamente gratuita, offre un percorso enogastronomico e culturale coniugando visite guidate a degustazioni dei prodotti di punta dei territori coinvolti. L’obiettivo precipuo è quello di restituire al pubblico l’identità genuina dei luoghi e delle comunità locali, custodi autentiche di
saperi e tradizioni.
IL CALENDARIO DEGLI EVENTI
1. CANEPINA
23 novembre La Pasta
Visita al Museo delle Tradizioni e del centro storico. A seguire e show cooking e degustazione a base di fieno e ciciliani, la pasta caratteristica di Canepina.
2. GRADOLI
29 novembre
Il vino visita guidata al Museo del Costume Farnesiano, a seguire degustazione dell’aleatico di Gradoli, il vino DOC rosso liquoroso per eccellenza.
3. TUSCANIA
13 dicembre
Il formaggio
Passeggiata guidata alle chiese romaniche e al centro storico. Degustazione finale di formaggi della Maremma laziale presso selezionata azienda casearia di Tuscania.
4. CANINO
14 dicembre
L’olio
Visita al centro storico di Canino e al Museo della Ricerca Archeologica (Complesso di San Francesco). Degustazione a base di pane e olio extra vergine Canino DOP
MOSTRA FOTOGRAFICA “ALIMENTUM”
La mostra di Gianni Mercuri racconta con immagini in bianco e nero la vita quotidiana della Tuscia: persone, gesti e strumenti di lavoro diventano protagonisti di un racconto autentico e poetico. La fotografia diventa strumento di memoria e identità, celebrando la dignità e le tradizioni della
comunità rurale. La mostra sarà esposta in occasione dell’evento “Frantoi in Festa” a Canino, momento conclusivo del progetto.
Eventi su prenotazione, posti limitati
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� Info e prenotazioni
E-mail: info.promoculture@gmail.com; promotuscia@gmail.com
Gustando il territorio: sapori, immagini e tradizioni antiche
