Il noto pizzaiolo Ciro Ascione, porterà in giro per l’Europa dal 2024 la novità pizza senza lievito per un impasto leggero. Sappiamo tutti che il lievito aiuta il gonfiore durante Un lievitazione, per questo abbiamo, ho progettato un impasto senza lievito con ingredienti studiati scientificamente. “Grazie allo studio continuo, abbiamo studiato un sistema che se mangi una pizza ti senti leggero come una piuma – spiega Ciro Ascione- Per questo che siamo stati invitati in diversi posti dell’ Europa per fare dimostrazioni e far assaggiare le nuove tecniche che stiamo studiando con la nostra scuola. (Pizzaioli nel mondo). La pizza fa bene se fatta bene”.
