Il brindisi inaugurale che ha dato ufficialmente il via alla 57esima edizione del Vinitaly per la Regione Lazio ha visto protagonista, quest’anno, il Metodo classico Brut Rossetto di Famiglia Cotarella, in abbinamento alla pinza romana.
All’inaugurazione, in rappresentanza dell’azienda era presente Enrica Cotarella, insieme alle istituzioni locali, tra cui la Vice presidente del Parlamento europeo Antonella Sberna, il consigliere 
regionale Daniele Sabatini, l’assessore regionale all’agricoltura Giancarlo Righini e Massimiliano Raffa per Arsial.
