di MARIELLA ZADRO-
VITERBO- “L’apertura di una nuova attività è un bel momento per la città di Viterbo. Un investimento azzeccato e pianificato nei dettagli. L’inaugurazione di questa sera è una metafora di una città che ce la fa, rappresenta quella maggioranza fatta dai viterbesi operosi, coraggiosi, ma anche di una città che ha fiducia, che punta verso lo sviluppo, la bellezza e il futuro. Quindi in bocca al lupo a Schenardino e, appena sarà terminato, a Schenardi e ad ogni altro investimento sulla qualità, sulle persone, sull’identità e sulla storia che arriverà nel cuore della città. Auguri ad 
Eleonora e al suo staff, grazie di crederci”.
Queste le parole della sindaca Chiara Frontini prima del taglio del nastro per l’apertura di un nuovo locale dedicato al food&drink che è stato inaugurato in tarda serata nei pressi di piazza delle Erbe a Viterbo.
“Un ristorante, ha sottolineato l’imprenditrice Eleonora Bonucci che ho condiviso con mio marito Andrea, pensato per chi ama mangiare bene, rilassarsi, sentirsi accolto. Schenardino è un’idea di casa, di sapori autentici, di convivialità nel cuore di Viterbo”.
Visibilmente emozionato, Roberto Fanelli, barman storico del Gran Caffè Schenardi, ha salutato i presenti ricordando le attività che si svolgevano all’interno del bar storico, entro la fine dell’anno è attesa la sua apertura, sempre a firma Bonucci. Il locale, chiuso da tempo, è attualmente oggetto 
di un importante intervento di restauro, che porta la firma dell’Arch. Raffaele Ascenzi.
In piazza sono stati allestiti alcuni punti di degustazioni con prodotti locali: formaggi, salumi e vini, serviti dal gruppo Associazione italiana sommelier, mentre in cucina lo chef Danilo Ciavattini, che torna a Viterbo con un progetto nuovo, che unisce cucina, pizza, vino e prodotti del territorio, ha preparato degli spuntini di pizza molto apprezzati dai presenti.
Assessori e consiglieri dell’amministrazione comunale, amici dell’imprenditrice, hanno voluto dimostrare affetto e stima per questa bella e nuova “avventura”.
Anche l’attore Marco Marzocca, presente nella nostra città per la serata di Tuscia Film Festival, con l’avv. Enrico Valentini si è intrattenuto nei locali, salutando gli intervenuti.
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