Si è disputata il 26 marzo nel Lazio la quinta tappa regionale della terza edizione di Pizza Bit Competition, la gara per i pizzaioli professionisti ideata da Molino Dallagiovanna in collaborazione col Gambero Rosso, primo gruppo editoriale multimediale in Italia nel settore Wine Travel Food. Ad ospitare la gara laziale è stata la Scuola A Tavola con lo Chef a Roma dove si sono sfidati alcuni dei pizzaioli in lizza per conquistare il titolo di Dallagiovanna Pizza Ambassador 2025, volto ufficiale del Molino per il settore pizza in Italia e nel mondo.
Le 9 gare regionali continueranno fino a metà maggio per dare, poi, spazio alle 3 semifinali, in programma a luglio sulle spiagge di tre località turistiche (1 del Nord, 1 del Centro e 1 del Sud). Per 
conoscere il nome del vincitore occorrerà attendere settembre quando si disputerà la finalissima presso la sede di Molino Dallagiovanna a Gragnano Trebbiense (PC) nel corso della Festa dei Granai.
Nelle gare regionali e nelle semifinali passano il turno i 3 pizzaioli che ottengono il punteggio più alto. Il confronto avviene sulla realizzazione della Pizza Classica al Piatto. A valutare i concorrenti è una giuria tecnica composta da esperti del settore, blogger e giornalisti tra cui rappresentanti del Gambero Rosso. I giurati nella loro scheda devono assegnare un punteggio a ricetta dellimpasto, presentazione del piatto finale, assaggio e professionalità del candidato ma anche anche alle doti comunicative dei pizzaioli.
Nella tappa laziale a conquistare un posto per le semifinali sono stati:
· Aldo Brancato di Retourner Pizzeria di Floridia (SR) con la pizza “Maja”
· Andrea Gallizzi della pizzeria Pizzateca di Roma con la pizza “Sottobosco”
· Domenico Lubrano di Dom Pizzeria di Roma con la pizza “Dom 2.0”
Ecco le fasi della 3^ edizione di Pizza Bit Competition:
– Gare regionali – dal 30 gennaio al 13 maggio 2024
30 gennaio: Campania – Pozzuoli (NA) presso Mepa Alimentari
6 febbraio: Puglia – Capurso (BA) presso Francesco Lavermicocca Arredamenti
27 febbraio: Calabria – Corigliano Calabro (CS) presso FrigoArreda
5 marzo: Abruzzo – Pineto (TE) presso Elle & Elle Group
26 marzo: Lazio – Roma presso la Scuola A Tavola con lo Chef
23 aprile: Toscana – Monteroni dArbia (SI) presso Nencioni Service
30 aprile: Veneto – Due Carrare (PD) presso LM Alimentari
6 maggio: Lombardia – Brescia presso Cast Alimenti
13 maggio: Piemonte – Centallo (CN) presso Vita Academy
– Semifinali on the beach dal 9 al 23 luglio 2024
9 luglio Sud Italia
16 luglio Centro Italia
23 luglio Nord Italia
– Finalissima presso Molino Dallagiovanna – settembre 2024
