VITERBO – Sabato 15 novembre presso il ristorante Il Borgo a Bagnaia si terrà l’ultima conviviale a tema del Club Enogastronomico Viterbese. In occasione della ricorrenza dell’80° anniversario della nascita del riso Carnaroli, la brigata di cucina del Borgo condotta dallo chef Marco Moracas ha preparato una serie di piatti dedicati al Carnaroli classico che vide la luce nel 1945 dall’incrocio tra il Vialone e il Lencino. Il suo granello è uno dei più grandi tra i risi coltivati e presenta caratteristiche culinarie particolarmente apprezzate nella alta ristorazione.
L’Ente Nazionale Risi è partner in questa conviviale ed ha dato un valente supporto all’iniziativa con l’invio di filmati, libri, ricettari ed un tralcio della pianta del riso.
Una serata a chiusura delle attività 2025 di grande spessore sia per l’argomento trattato che per la didattica che sarà distribuita ai partecipanti.
Nell’occasione i soci iscritti durante l’anno leggeranno la promessa di affiliazione con la quale entreranno a tutti gli effetti nella compagine del Club Enogastronomico Viterbese.
.
IL PRESIDENTE
Aldo Quadrani
