SENIGALLIA- Il 25 settembre 2023, presso l’Istituto di Istruzione Secondaria PANZINI in Senigallia (An), si è tenuto l’evento, dei 22 totali previsti, della Campagna di Comunicazione e Valorizzazione dei Prodotti Ittici “Un Pesce al Dì“, avviata da Fnovi, la Federazione nazionale degli ordini dei medici veterinari italiani.
Il progetto, fortemente voluto e finanziato dal Ministero dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste e finanziato nell’ambito del Fondo europeo per la politica marittima, la pesca e l’acquacoltura della Commissione Europea, si propone di fornire al consumatore una panoramica più ampia sulle specie ittiche disponibili, con l’obiettivo di incentivare la curiosità e il consumo, portando benefici sia in termini di salute che di sostenibilità ambientale.
L’evento, organizzato mediante il coinvolgimento dell’Ordine Provinciale dei Medici Veterinari di Ancona in collaborazione con l’Istituto Alberghiero PANZINI, hanno visto la predisposizione di una sezione educativa/informativa, una sezione show-cooking ed una degustazione di prodotti ittici preparati dagli alunni degli istituti alberghieri.
I presenti hanno inoltre potuto consultare anche le guide sulla corretta scelta nell’acquisto di pesce, crostacei, molluschi bivalvi, molluschi cefalopodi, echinodermi, tunicati e prodotti ittici lavorati pubblicate sul sito realizzato nell’ambito della campagna https://unpescealdi.mobeki.com/
Nel corso dell’evento è stato dato spazio anche alle testimonianze di due studenti.
Dopo i saluti del Dirigente Scolastico Prof. Alessandro Impoco che ha plaudito all’iniziativa e dato piena disponibilità della struttura e apparato del Suo efficiente Istituto è intervenuto il Presidente dell’Ordine provinciale dei Medici Veterinari dr. Pier Luigi Adorisio che ha sottolineato il ruolo di tutti gli attori della Medicina Veterinaria – Servizio Pubblico, IIZZSS e Liberi Professionisti – nel concorrere alla realizzazione di una salute globale e come il progetto ne sia un esempio concreto. Rivolgendosi agli alunni ne ha sottolineato la realizzazione in equipe fra varie professionalità, metodo auspicabile ed indispensabile per affrontare le problematiche che a loro si presenteranno in futuro.
La Dr.ssa Simona Martino ha portato i saluti del Servizio Veterinario Regionale e dell’Assessorato Regionale alla Salute che, non potendo partecipare, ha inviato i suoi saluti e plaudito all’iniziativa.
A seguire vi è stata la relazione da parte del Dr. Martino Cusumano, dirigente Servizio Igiene degli alimenti di O.A. della AST Ancona, che in rappresentanza anche delle altre AASSTT, ha illustrato alla platea quelle che sono le funzioni e le azioni del Servizio Veterinario Pubblico, per la tutela della salute pubblica in questo particolare settore.
Un contributo è stato offerto dalla dr.ssa Elena Rocchegiani per l’IZS Umbria Marche, centro di referenza nazionale per il controllo microbiologico e chimico dei molluschi bivalvi e dalla Prof.ssa Alessandra Roncarati della Scuola di Specializzazione post-laurea in “Igiene dei prodotti della Pesca e Acquacoltura”
Fra il pubblico, oltre ad alcuni studenti e rappresentanti dell’IIS Panzini, erano presenti il Comandante Compagnia CC ed il Vice Questore Commissariato P.S. Senigallia, il Comandante del NAS, il Comando Guardia di Finanza con il Comando del suo Nucleo Aeronavale, la Guardia Costiera di Ancona e Senigallia.
I medici veterinari erano rappresentati dai dirigenti dei Servizi Igiene degli alimenti di O.A. delle AST Marchigiane e dal Segretario Regionale SIVeMP.
Un sentito ringraziamento va all’IIS Panzini per la disponibilità con cui ha accolto e la professionalità con cui ha gestito l’evento; in particolare al prof. Luca Facchini che si è fatto carico del coordinamento, al prof. Massimo Castignani per l’ottimo servizio ed allo Chef prof. Bomprezzi per il brillante show-cooking e la squisita degustazione.
Il convegno, compreso lo show-cooking, è stato condiviso in diretta streaming con le classi 5° Ed pubblicato sulla pagina Facebook dell’IIS Panzini.
