Zuppetta di gamberi

RICETTA PER 4 PERSONE

INGREDIENTI

1 kg di gamberi

50 gr di burro

cipolla bianca

vino bianco 150 ml

passata di pomodoro 300 gr

prezzemolo tritato

peperoncino

fette di pane abbrustolito

 

PROCEDIMENTO

In una pentola far soffriggere la cipolla nel burro, unire i gamberi puliti e far insaporire girando con un cucchiaio di legno per un paio di minuti. Irrorare con il vino bianco e far sfumare a fuoco vivo, aggiungere la passata di pomodoro e un po’ di acqua e far cuocere a fuoco lento. Profumare con il prezzemolo e a piacere con il peperoncino. Posizionare le fette di pane abbrustolito nel piatto aggiungere la zuppa, un filo di olio extravergine di oliva a crudo e servire caldo.

TUTTI A TAVOLA!

 

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