SPOLETO – Dolci d’Italia, il festival organizzato da Epta Confcommercio Umbria, dal 30 ottobre al 1° novembre animerà il centro storico della città con tre giorni dedicati alle eccellenze della pasticceria italiana, un’edizione profondamente rinnovata, che per la prima volta abbandona la tradizionale sede del Chiostro di San Nicolò per svilupparsi tra piazze, vie e palazzi storici. La nuova formula diffusa porterà dunque il festival nel cuore della città, con un percorso che coinvolgerà alcuni dei luoghi più rappresentativi del centro storico. Il fulcro della manifestazione resterà lo Sweet Show, il grande mercato delle eccellenze dolciarie italiane, che quest’anno si svilupperà tra Corso Mazzini, Via Saffi e le Sale dell’ex Monte di Pietà. Un itinerario tra specialità regionali, produzioni artigianali e tradizioni gastronomiche provenienti da tutta la penisola, pensato per accompagnare i visitatori alla scoperta dei sapori e, allo stesso tempo, del patrimonio storico e commerciale di Spoleto. Tra le novità più attese dell’edizione 2026 spicca il Dolce da Record, che quest’anno raddoppia con due realizzazioni dalle dimensioni straordinarie, entrambe in programma a Corso Garibaldi. Si comincerà venerdì 30 ottobre alle ore 17 con ben 30 metri di bignè, un’impresa dolciaria a cura della Pro Loco di Bazzano Inferiore, in collaborazione con la Pro Loco Amici di San Giacomo e la Pro Loco San Brizio di Spoleto. Domenica 1° novembre, alle ore 16, sarà invece la volta di 60 metri di Mille S-Foglie d’Autunno, una creazione che porterà la firma degli studenti dell’Istituto Alberghiero “Giancarlo De Carolis” di Spoleto. Proprio l’Istituto Alberghiero, eccellenza formativa del territorio, si conferma uno dei partner storici di Dolci d’Italia. Una collaborazione consolidata che va ben oltre la realizzazione del “Dolce da Record”: anche quest’anno gli studenti saranno parte integrante della manifestazione. Un rapporto che testimonia l’attenzione del festival verso le nuove generazioni e il valore delle sinergie con le realtà formative del territorio. Tra le novità dell’edizione 2026 figura, dunque, il Premio Dolce Spoleto, istituito per celebrare personalità che si sono distinte per il loro impegno civile e sociale. Un’iniziativa che amplia il significato della dolcezza oltre la dimensione gastronomica, valorizzando la bontà come espressione di solidarietà, sensibilità e attenzione verso gli altri. Premiati, Massimo Giletti, per aver dedicato una parte importante della propria carriera all’approfondimento di temi sociali e alla denuncia delle ingiustizie. E Brunello Cucinelli per la sua idea di impresa profondamente legata alla cultura, alla dignità del lavoro e al rispetto delle persone. Un ruolo di primo piano nella valorizzazione delle tradizioni locali sarà affidato alle già citate Pro Loco di San Giacomo, San Brizio e Bazzano, che porteranno a Dolci d’Italia il patrimonio di ricette e specialità tramandate nel territorio spoletino. Le tre associazioni saranno protagoniste de “La Piazzetta del Gusto”, lo spazio allestito presso l’ex Chiesa di San Giovanni Battista, dove ogni giorno, dalle 10 alle 20, sarà possibile degustare e acquistare i dolci tipici della tradizione. Un appuntamento che celebra la ricchezza della cultura gastronomica locale e il lavoro delle Pro Loco, da sempre impegnate nella tutela delle identità e delle tradizioni delle comunità. La loro presenza rappresenta un contributo importante al programma del festival, creando un legame diretto tra le eccellenze dolciarie provenienti da tutta Italia e il patrimonio di sapori del territorio. Corso Garibaldi sarà inoltre uno dei luoghi protagonisti dell’intrattenimento, con un programma che affiancherà alle proposte gastronomiche spettacoli e animazione. Sabato 31 ottobre, dalle 16.30 alle 19, andrà in scena “La Meraviglia arriva in Borgo”, una parata itinerante che porterà artisti e performer lungo il corso, trasformandolo in un vivace palcoscenico a cielo aperto. L’intrattenimento accompagnerà il pubblico anche in altri luoghi del centro storico, con gli appuntamenti musicali di “Dolci Note” (in programma sabato 31 ottobre alle 15.30 presso il Teatro Caio Melisso Valerio Marino Trio con “Under My Skin – A Frank Sinatra Songbook” mentre domenica 1 novembre ci sarà un matinée dal titolo “Miniatures – Piccole storie per violino e pianoforte” a cura di Sofia Proietti e Domenico Masiello, che si esibiranno alle 11.30 presso il Teatro Nuovo Menotti), l’esibizione itinerante della Spoleto Young Band (sabato a partire dalle 17.30) e le attività dello “Sweet Park”, un vero e proprio luna park allestito in Piazza Garibaldi. Tra le iniziative realizzate in collaborazione con il Comune di Spoleto tornerà anche il Trekking Urbano, che quest’anno si inserisce nelle celebrazioni per l’ottavo centenario della morte di San Francesco d’Assisi. Un itinerario alla scoperta dei luoghi che testimoniano il profondo legame tra il Santo e il territorio spoletino, attraverso un percorso che intreccia spiritualità, storia e patrimonio artistico. Le due escursioni, in programma sabato 31 ottobre alle ore 15 e domenica 1° novembre alle ore 10, si svilupperanno lungo un tracciato di circa quattro chilometri, con una durata prevista di tre ore e un livello di difficoltà facile. A conclusione del percorso, i partecipanti potranno degustare i mostaccioli, i dolci che, secondo la tradizione, Jacopa de’ Settesoli era solita preparare per San Francesco. La partecipazione sarà gratuita, con prenotazione obbligatoria presso l’Ufficio Informazioni e Accoglienza Turistica del Comune di Spoleto. Ricco anche il calendario delle “Sweet Academy”, gli appuntamenti dedicati alla cultura della pasticceria che porteranno a Spoleto professionisti e interpreti delle tradizioni dolciarie italiane. Accanto all’ospite d’eccezione Ernst Knam, protagonista sabato 31 ottobre alle ore 16.30 al Teatro Caio Melisso, il programma spazierà dalle ricette della tradizione alle nuove frontiere del dessert. Tra gli appuntamenti, la crescionda allo zafferano preparata da Pina Zito insieme all’Associazione Zafferano Spoleto, la torta di zucca gluten free de Le Delizie di Deby e AIC Umbria ma anche le ricette vegan degli chef Emanuele Rengo e Jessica Leoncini in collaborazione con Vegan Ok Academy, in un calendario che unirà ricerca, creatività e valorizzazione delle materie prime. Tra le conferme dell’edizione 2026 anche Palazzo GAL, quest’anno a Palazzo Mauri e curato dal GAL Valle Umbra e Sibillini, che proporrà un ricco calendario di attività, cooking show e degustazioni dedicate alla valorizzazione delle produzioni e delle tradizioni gastronomiche del territorio. Un luogo d’incontro tra cultura del cibo e identità locale, dove il pubblico potrà conoscere da vicino prodotti, ricette e protagonisti della filiera agroalimentare. Ad arricchire il programma anche la mostra fotografica TIPIC – Immagini di territorio, tradizione e gusto, un percorso per immagini dedicato al patrimonio di tradizioni e alla cultura gastronomica locale. A completare il palinsesto più goloso d’Italia, a Palazzo Due Mondi ci sarà “Aspettando il Natale”, dedicato ai dolci delle festività e alle degustazioni in abbinamento ai vini, e “Le Delizie dello Stivale”, lo spazio espositivo realizzato nella Sala degli Ori in collaborazione con ENIT – Agenzia Nazionale del Turismo, che proporrà un viaggio tra le specialità dolciarie delle regioni italiane. Per i più piccoli torneranno i laboratori “Piccoli Pasticceri Crescono”, curati dall’Associazione Il Filo Rosso a Palazzo Leti Sansi. Attraverso attività pratiche e creative, i bambini dai 5 ai 12 anni potranno avvicinarsi al mondo della pasticceria, imparando a conoscere le materie prime e a realizzare con le proprie mani piccole preparazioni dolciarie. Tra le nuove proposte anche lo “Sweet Space”, lo spazio gastronomico di Corso Garibaldi curato da Loft Gourmet, che ospiterà due cooking show dedicati a interpretazioni originali della pasticceria contemporanea. Venerdì 30 ottobre alle ore 18 sarà la volta de L’autunno in una nuvola, con una brioche all’olio extravergine d’oliva e ganache montata alla zucca. Domenica 1° novembre alle ore 17.30 andrà invece in scena Contrasti d’autore, con panettone nero e gelato all’olio extravergine d’oliva. Con la sua nuova formula, Dolci d’Italia si prepara così a coinvolgere l’intero centro storico di Spoleto, valorizzando non soltanto le eccellenze della pasticceria italiana, ma anche il patrimonio culturale della città e le realtà che contribuiscono alla vita del territorio. Un’edizione che punta a rafforzare il rapporto tra manifestazione e comunità locale, offrendo ai visitatori un’esperienza capace di coniugare gastronomia, cultura e intrattenimento.
Per info sul programma: www.dolciditalia.it
