di LUCA GUASTINI- I’ arrosto morto è un modo tipico di cucinare il pollo intero in un tegame lasciandolo cuocere, dopo una prima rosolatura, a fuoco bassissimo con l’aggiunta di
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Categoria: Tutti a tavola
Rubrica sulle ricette consigliate da Tuscia Times a cura dello chef Luca Guastini
Le tette delle monache
di LUCA GUASTINI- Le tette delle monache sono un dolce tipico barese di origine molto antica, infatti pare furono create dalle monache del Monastero di Santa Chiara nel XVI secolo.
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Il calzone di cipolle pugliese
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Il calzone di cipolle è una ricetta della tradizione popolare Pugliese. Si tratta di una deliziosa torta rustica composta da una pasta senza lievito
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La ciorba turca
di LUCA GUASTINI- La ciorba è uno dei piatti più comuni della Turchia, è diventata molto famosa in Italia grazie al successo delle fiction turche in onda sulle nostre TV.
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Il chili con carne
di LUCA GUASTINI- Il chili con carne è un piatto tipico della cucina tex-mex ed è diffusissimo negli Stati Uniti e in Messico. Sebbene sia nato come piatto unico sotto
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Il fegato in padella
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Il fegato in padella è una ricetta tipica della cucina italiana presente in ogni regione con qualche variante. Si tratta di un secondo molto
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Le scarcelle
di LUCA GUASTINI- Le scarcelle sono un dolce tipico della tradizione Pasquale pugliese. Possono avere varie forme, possono essere a forma di colomba, di cestino delle uova o di ciambella.
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I broccoli affogati
di LUCA GUASTINI – VITERBO – I broccoli affogati sono un contorno molto saporito che si prepara in poco tempo e con pochissimi ingredienti. Questo piatto si prepara semplicemente cuocendo
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La piccata alla Milanese
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Una fettina di vitello impanata con uova e parmigiano e fritta con del burro servita con una salsa di pomodoro e accompagnata da una
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Tortel di patate
di LUCA GUASTINI- Il tortel di patate è una ricetta tipica del Trentino ed è molto semplice e veloce da preparare. Di solito i tortel vengono serviti al posto del
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Le Madeleine
di LUCA GUASTINI – VIITERBO – Le Madeleine sono un dolcetto tipico della pasticceria francese, hanno un sapore e un profumo di mandorle e una forma inconfondibile a conchiglia data
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La pasta alla zozzona
di LUCA GUASTINI – VITERBO – La pasta alla zozzona è un piatto della tradizione romana forse meno noto degli altri primi piatti a base di pasta capitolini ma altrettanto
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Le uova alla piemontese
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Le uova alla piemontese sono un secondo piatto tipico del Piemonte molto semplice ma allo stesso tempo molto saporito e ricco. La preparazione è
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