di LUCA GUASTINI – VITERBO – I pancake sono un dolce tipico della colazione americana anche se ormai sono conosciuti e preparati in tutto il mondo.
Continua a leggere
Categoria: Tutti a tavola
Rubrica sulle ricette consigliate da Tuscia Times a cura dello chef Luca Guastini
Salsicce all’uva
di LUCA GUASTINI- Le salsicce all’uva sono un secondo piatto semplice e gustoso tipico del periodo della vendemmia. Si prepara in pochi minuti e con pochissimi ingredienti ed è un
Continua a leggere
Panini al vapore cinesi (mantou)
di LUCA GUASTINI- Il panini al vapore cinesi sono dei piccoli panini di pasta lievitata cotti al vapore per questo risultano molto soffici, leggeri e bianchi sia dentro che fuori.
Continua a leggere
Le melanzane a quaglia
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Le melanzane a quaglia sono un buonissimo contorno della tradizione siciliana ma la versione che andremo a preparare è la versione tipica della città
Continua a leggere
Cotoletta alla palermitana
di LUCA GUASTINI- Le cotolette alla palermitana sono un secondo piatto molto saporito ma molto più leggero rispetto alle più famose cotolette alla milanese. In in questa preparazione infatti non
Continua a leggere
Crostata di frutta
di LUCA GUASTINI- La crostata di frutta è un dolce classico della pasticceria internazionale. Sempre molto buono e scenografico, è un dolce adatto a tutte le occasioni, che ci sia
Continua a leggere
Busiate al pesto trapanese
di LUCA GUASTINI- Il pesto alla trapanese è un tipico condimento siciliano originario ovviamente della zona di Trapani. È un pesto fatto a crudo e tradizionalmente al mortaio utilizzando mandorle,
Continua a leggere
I mitarashi dango
di LUCA GUASTINI – VITERBO – I mitarashi dango sono dei particolari dolcetti tipici giapponesi preparati con farina di riso glutinoso, messi su degli spiedini e ricoperti con una salsa
Continua a leggere
Gli spiedini di carne
di LUCA GUASTINI- Gli spiedini di carne sono una pietanza immancabile in ogni grigliata estiva ma si possono preparare tranquillamente a casa cuocendoli semplicemente in una padella e servendoli con
Continua a leggere
Melanzane sott’olio
di LUCA GUASTINI- Le melanzane sott’olio sono una delle conserve più note e preparate con le verdure estive. Questo metodo di conservazione infatti ci consente di approfittare di questo periodo
Continua a leggere
L’insalata alla nizzarda
di LUCA GUASTINI – VITERBO – L’insalata alla nizzarda è un piatto tipico della Costa Azzurra ma diffuso in tutta la Francia e in una gran parte della Costa mediterranea.
Continua a leggere
Affettato di petto di pollo
di LUCA GUASTINI- L’affettato di petto di pollo è un classico affettato semplice e genuino che si presta perfettamente per preparare dei panini, tramezzini o per arricchire le insalatone protagoniste
Continua a leggere
La sangria
di LUCA GUASTINI – VITERBO – La sangria è una bevanda leggermente alcolica dolce e speziata di origine spagnola ma ormai diffusa in tutto il mondo protagonista di aperitivi e
Continua a leggere