di LUCA GUASTINI – VIITERBO – Le Madeleine sono un dolcetto tipico della pasticceria francese, hanno un sapore e un profumo di mandorle e una forma inconfondibile a conchiglia data
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Tag: ricetta
La pasta alla zozzona
di LUCA GUASTINI – VITERBO – La pasta alla zozzona è un piatto della tradizione romana forse meno noto degli altri primi piatti a base di pasta capitolini ma altrettanto
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Le uova alla piemontese
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Le uova alla piemontese sono un secondo piatto tipico del Piemonte molto semplice ma allo stesso tempo molto saporito e ricco. La preparazione è
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La zuppa di ceci e castagne abruzzese
di LUCA GUASTINI – VITERBO – La zuppa di ceci e castagne è un piatto ricorrente nelle varie tradizioni culinarie del centro Italia. Si tratta di un antico piatto povero
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Eggs and bacon in cocotte
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Le uova in cocotte prendono il nome dal recipiente nelle quali sono cotte per creare delle porzioni individuali. Sono una ricetta originaria della cucina
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Insalata di finocchi e arance alla ligure
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Questa insalata è un piatto fresco e leggero della tradizione Ligure che, come si dice in dialetto “derscidia”, cioè pulisce il palato, rinfresca e
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I bocconotti abruzzesi
di LUCA GUASTINI – VITERBO – I bocconotti abruzzesi sono dei pasticcini di pasta frolla con un ripieno goloso e insolito formato da confettura di uva, cioccolato e mandorle. Sono
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Il purè di patate viola
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Il purè di patate viola è un classico contorno invernale caldo e cremoso, Ottimo per accompagnare i classici piatti di carne ma anche di
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I finocchi alla mediterranea
di LUCA GUASTINI – VITERBO – I finocchi alla mediterranea sono un contorno semplice ma saporito. Si tratta di un piatto gustoso per mangiare i finocchi cotti, verdura di stagione
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La zuppa di zucca e ceci
di LUCA GUASTINI – VITERBO – La zuppa di zucca e ceci è un piatto molto nutriente della tradizione Ligure, ideale per per il periodo dei primi freddi. Si tratta
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Il cavolfiore gratinato alla siciliana
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Il cavolfiore gratinato alla siciliana è un piatto molto saporito caratterizzato dagli ingredienti tipici della cucina siciliana come i pomodorini, le olive e i
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L’arrosto al sale
di LUCA GUASTINI – VITERBO – L‘arrosto al sale è un arrosto facile da preparare ma di grande effetto, si tratta di un piatto molto leggero cotto e condito di
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La crema di castagne
di LUCA GUASTINI – VITERBO – La crema di castagne è una tipica preparazione che viene fatta nel periodo autunnale quando ci sono molte castagne o marroni. Si ottiene cuocendo
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