di LUCA GUASTINI – VITERBO – La minestra di verza con riso e fagioli e un piatto povero della tradizione campana, un primo invernale che riscalda e fortifica, ideale nelle
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Tag: ricetta
Il coniglio al forno
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Il coniglio al forno è un buonissimo secondo piatto della tradizione italiana perfetto per il pranzo della domenica. Si tratta di una pietanza di
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I brownies
di LUCA GUASTINI – VITERBO – I brownies sono dolcetti tipici americani a base di cioccolato fondente arricchiti con nocciole tostate. Sono a forma di quadrotti leggermente croccanti fuori ma
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Le Scotch eggs
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Le uova alla scozzese sono un tipico piatto britannico, consumato principalmente come antipasto o come portata principale durante i picnic. In pratica non sono
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Gli spaghetti alla Nerano
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Gli spaghetti alla Nerano sono un primo piatto semplice e genuino della tradizione campana. Si tratta di una pasta condita con delle zucchine e
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Il palombo alla livornese
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Il palombo alla livornese è un piatto tipico della città di Livorno. Sebbene sia molto meno famoso del caciucco è comunque un piatto molto
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La frittata di patate alla romana
di LUCA GUASTINI – VITERBO – frittata di patate alla romana è un piatto povero della tradizione che pare venisse preparato nel periodo di guerra, quando le materie prime per
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Le pallotte cacio e ova
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Le pallotte cacio e ova sono uno dei piatti più famosi della tradizione Abbruzzese, si tratta di polpette di pane raffermo, pecorino e uova
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Gli spaghetti al nero di seppia
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Gli spaghetti al nero di seppia sono un classico primo piatto di pesce dal gusto delicato e dall’ aspetto particolare conferito al piatto dal
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Le patate duchesse
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Le patate duchesse sono una preparazione di origine francese. Si tratta di un contorno raffinato ed elegante usato in alternativa alle classiche patate arrosto,
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L’ossobuco alla romana
di LUCA GUASTINI – VITERBO – L’ossobuco alla romana è un secondo piatto di carne che viene preparato, come si vince dal nome, nel Lazio. Ovviamente è diversa da più
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I cioccolatini con le nocciole
di LUCA GUASTINI – VITERBO – I cioccolatini con le nocciole o tartufini, come spesso vengono chiamati, sono dei dolcetti molto apprezzati e facili da preparare. Sono molto facili da
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Il baba ganoush
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Il babà ganoush è una salsa tipica del Medio Oriente usata soprattutto nella cucina libanese e siriana. Si prepara con le melanzane e viene
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La pasta alla carrettiera
di LUCA GUASTINI – VITERBO – La pasta alla carrettiera la pasta alla carrettiera è un’antica ricetta di origine siciliana ispirata alla pasta che i carrettieri cucinavano durante i loro
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Il gelo di mellone
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Il gelo di mellone è un dolce siciliano a base di anguria, frutto che nell’isola prende appunto il nome di mellone. È un dolce
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Lo spezzatino di coniglio in umido alla viterbese
di LUCA GUASTINI – VITERBO – La carne di coniglio è una delle carni più usate e diffuse nel viterbese sin dal tempo degli Etruschi e anche al giorno d’oggi
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Il sartù di riso
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Il sartù di riso è un piatto tipico della città di Napoli, ha origini settecentesche e pare sia stato inventato da dei cuochi francesi
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Il pan bauletto
di LUCA GUASTINI – VITERBO – Il Pan bauletto è un pane all’olio molto morbido ideale per fare dei tramezzini farciti. Si può utilizzare ad esempio per fare il classico
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